２月２日に放送された、料理研究家の和田明日香さんが作る「焼きトマト ヨーグルトソース」のレシピをご紹介します♪
トマトは生のまま冷やして食べることが多いですが、加熱して食べると栄養素の吸収率もアップするとのこと。和田明日香さんのトマトレシピは焼いたトマトの甘さとジューシー感が味わえる一味変わったレシピ♪
ヨーグルトのさっぱりしたソースとの相性も抜群なので、おしゃれな前菜としてぜひ作ってほしい一品！
Sachi 焼いたトマトの美味しさにハマってしまうかも♪
パン 冷やしトマトは身体を冷やすので冬は加熱して食べるのがおすすめです！
Sachi では、材料と作り方を見ていきましょう！
材料
≪３～４人前≫ ◎110ｋcal ◎塩分0.4ｇ
- トマト・・・２～３コ
- 米粉（小麦粉でも可）・・・大さじ２
ヨーグルトソース
・プレーンヨーグルト（無糖）・・・100ｇ
・オリーブ油・・・大さじ１
・塩・・・小さじ1/4
・にんに(するおろす)・クミンパウダー・・・各少々
- オリーブ油
Sachi ヨーグルトは水分が少なくて濃厚なものがおすすめです♪
作り方
- トマトは２㎝の厚さの輪切りにする。広げた紙タオルの上に並べ、表面の水分をとってから米粉をしっかりとまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、油が温まったらトマトを並べる。少し火を強めて３分間ほど触らずに焼き、上下を返して両面をこんがり焼く。
- 器に盛り、ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせてかける。好みでオリーブ油適量を回しかけ、クミンパウダー少々(分量外)をふる。
パン 米粉をしっかりとまぶしておくと焼いてもトマトがくずれません♪
和田明日香さん愛用 万能深型フライパン「レミパンプラス」
料理家、食育インストラクターとして、今やテレビにひっぱりだこの和田明日香さんですが、義理のお母さんはあのスーパー明るくて豪快な時短オリジナルレシピが人気の料理愛好家、平野レミさん。
和田明日香さんが家庭でもお仕事でも愛用しているのが、平野レミさん監修の深型フライパン「レミパンプラス」です。
画像出典：レミー公式ショップ
レミパンは平野レミさんが監修したフライパンでご存じの方、または使ったことがある方も多いはず。なんと最初のモデルを発売して25年もたつそうです！そんなに前からあるんですね・・・
「レミパンプラス」はプライパンのお鍋を一つにした画期的商品であるレミパンのオリジナルモデルに、新たな価値をプラスした最新型のモデル！
炒め物、煮物、揚げ物など、すべての調理に対応できるので、和田明日香さんは何を作るときも「レミパンプラス」頼みだそう。
料理をする人のことをトコトン考えて、便利な機能を詰め込んだ「レミパンプラス」。和田明日香さんは便利なだけでなくスタイリッシュなデザインもお気に入りとのこと！
画像出典：レミー公式ショップ
やっぱり平野レミさんって凄いですよね♪平野レミさんと和田明日香さんは番組で共演されることも多いですが、その際にもやっぱり「レミパンプラス」は使用されています！お二人の関係性もステキですよね♪
女優の杏さんも愛用されていて、「レミパンプラス」の魅力をYouTube動画でも紹介されていました！
芸能界や料理関係の方々にも愛用者は多そうですね！
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「洗わずに両面使えるまな板」もレミパンプラスに次ぐ大人気商品！！
画像出典：レミー公式ショップ
四隅に付いている高さ５㎜の小さな足がポイント！少し浮くことによってひっくり返しても使用面は作業台に触れることがなく、お肉や野菜、果物などをまな板を洗わずにひっくり返しながら切ることができる優れもの！
四隅の足があるおかげで切った食材をまな板のまま食卓に出すことも♪スタイリッシュなデザインでなので食卓もおしゃれになりますね♪
とにかくうれしい機能満載のまな板も要チェックです！
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「レミパンプラス」をはじめ、とにかく便利でデザインもすてきな平野レミさん監修のキッチングッズを販売する〈レミー公式ショップ〉は、家事に忙しい主婦の方はもちろん、一人暮らしで自炊されている方にもおすすめの商品がたくさんそろっていますので、きっと毎日のお料理に大活躍間違いなしです！
まとめ
〈きょうの料理〉で紹介されました和田明日香さんの「焼きトマト ヨーグルトソース」をご紹介しました。
焼きトマトのおいしさを手軽に、しかもおしゃれに味わえるレシピ。ぜひ作ってみてください♪
最後までお読みいただきありがとうございました！
番組名：きょうの料理
【NHK Eテレ】月～火 午後9:00～9:24／再放送 月～水 午前11:30～11:54 水曜 午後9:00～9:23
【総合テレビ】 金曜 午後0:20～0:43
1957年から放送されている国民的料理番組。毎日の献立にすぐ取り入れられるレシピを分かりやすく紹介してくれる、初心者にもやさしい番組となっています。
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