２月２日に放送された〈きょうの料理〉で紹介された、料理研究家の和田明日香さんが作る「削りブロッコリーソースのパスタ」のレシピをご紹介します♪
栄養価が高く、タンパク質もとれる野菜として人気のブロッコリー♪筋トレに励む方達にもうれしい野菜です！ただ、調理方法が単調になりがちな食材でもあります。
和田明日香さんのブロッコリーレシピは、ブロッコリーを包丁で削ってパスタにするという新しい食べ方を提案してくれました♪削ることによって味がよくからみ、パスタソースに最適なんだそう♪
Sachi 茹でる一択になりがちなブロッコリーレシピはうれしい♪
パン パスタソースにすると色どりもきれいですね！
Sachi では、材料と作り方を見ていきましょう！
材料
≪３～４人前≫ ◎240ｋcal ◎塩分1.９ｇ
- ブロッコリー・・・１個
- にんにく(みじん切り)・・・(大)１かけ分
- 好みのショートパスタ(フリッジやコンキリエなど)・・・180ｇ
A ・水・・・カップ３
・塩・・・小さじ１
・赤とうがらし(好みで)・・・１本
- オリーブ油・しょうゆ・塩・黒こしょう(粗びき)
作り方
- フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、ブロッコリーの花蕾の部分を包丁で削りながら加える。
- 中火にしてブロッコリーに焼き色が付いたらAを加える。沸騰したらパスタを加え、袋の表示時間より1～2分間短めに茹でる。その間にブロッコリーの茎の皮を除き、粗みじん切りにする。
- ２のフライパンにオリーブ油大さじ１とブロッコリーの茎、しょうゆ小さじ１、塩を少々加えて混ぜる。火を止めて蓋をし、１～２分間蒸らす(パスタがまだ堅ければ、水を少量足してやわらかくなるまで加熱する)。器に盛り。黒こしょうをたっぷりとふる。
Sachi ツナ、ベーコン、アンチョビ、しらす、桜エビなどを加えても♪
パン 黒こしょうはたっぷりかけるのがおすすめ！
和田明日香さん愛用 万能深型フライパン「レミパンプラス」
料理家、食育インストラクターとして、今やテレビにひっぱりだこの和田明日香さんですが、義理のお母さんはあのスーパー明るくて豪快な時短オリジナルレシピが人気の料理愛好家、平野レミさん。
和田明日香さんが家庭でもお仕事でも愛用しているのが、平野レミさん監修の深型フライパン「レミパンプラス」です。
画像出典：レミー公式ショップ
レミパンは平野レミさんが監修したフライパンでご存じの方、または使ったことがある方も多いはず。なんと最初のモデルを発売して25年もたつそうです！そんなに前からあるんですね・・・
「レミパンプラス」はプライパンのお鍋を一つにした画期的商品であるレミパンのオリジナルモデルに、新たな価値をプラスした最新型のモデル！
炒め物、煮物、揚げ物など、すべての調理に対応できるので、和田明日香さんは何を作るときも「レミパンプラス」頼みだそう。
料理をする人のことをトコトン考えて、便利な機能を詰め込んだ「レミパンプラス」。和田明日香さんは便利なだけでなくスタイリッシュなデザインもお気に入りとのこと！
画像出典：レミー公式ショップ
やっぱり平野レミさんって凄いですよね♪平野レミさんと和田明日香さんは番組で共演されることも多いですが、その際にもやっぱり「レミパンプラス」は使用されています！お二人の関係性もステキですよね♪
女優の杏さんも愛用されていて、「レミパンプラス」の魅力をYouTube動画でも紹介されていました！
芸能界や料理関係の方々にも愛用者は多そうですね！
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レミパンプラスとヘラのセットに、菜箸、お玉、ターナーをを追加したキッチンツール４種とのセット、さらにスプーン、トングを加えたキッチンツール６種の最強セットもさらにお得♪
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「洗わずに両面使えるまな板」もレミパンプラスに次ぐ大人気商品！！
画像出典：レミー公式ショップ
四隅に付いている高さ５㎜の小さな足がポイント！少し浮くことによってひっくり返しても使用面は作業台に触れることがなく、お肉や野菜、果物などをまな板を洗わずにひっくり返しながら切ることができる優れもの！
四隅の足があるおかげで切った食材をまな板のまま食卓に出すことも♪スタイリッシュなデザインでなので食卓もおしゃれになりますね♪
とにかくうれしい機能満載のまな板も要チェックです！
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「レミパンプラス」をはじめ、とにかく便利でデザインもすてきな平野レミさん監修のキッチングッズを販売する〈レミー公式ショップ〉は、家事に忙しい主婦の方はもちろん、一人暮らしで自炊されている方にもおすすめの商品がたくさんそろっていますので、きっと毎日のお料理に大活躍間違いなしです！
まとめ
〈きょうの料理〉で紹介されました和田明日香さんの「削りブロッコリーソースパスタ」をご紹介しました。
いつものブロッコリーの食べ方に飽きてきたという方、ブロッコリー好きの方もぜひ作ってみてください♪
最後までお読みいただきありがとうございました！
番組名：きょうの料理
【NHK Eテレ】月～火 午後9:00～9:24／再放送 月～水 午前11:30～11:54 水曜 午後9:00～9:23
【総合テレビ】 金曜 午後0:20～0:43
1957年から放送されている国民的料理番組。毎日の献立にすぐ取り入れられるレシピを分かりやすく紹介してくれる、初心者にもやさしい番組となっています。
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